Située dans la basse plaine du fleuve Mékong, à proximité immédiate du hub régional de Can Tho, la province de Hau Giang incarne l'essence même du paysage rural et lacustre du Sud du Vietnam. Traversé par un réseau dense de milliers de canaux et de rivières, ce territoire agricole s'est développé à l'écart des grands flux du tourisme de masse, préservant une authenticité brute liée à la riziculture et à l'arboriculture fruitière. Pour les voyageurs en quête de sérénité et d'immersion culturelle, Hau Giang offre une alternance parfaite entre réserves naturelles préservées, vergers généreux et vestiges historiques majeurs. Découvrir cette province permet d'observer un mode de vie traditionnel rythmé par l'eau, où l'hospitalité locale et les paysages de plaines infinies dessinent un tableau intemporel du delta profond.

Positionnement géographique et logistique d'accès

L'accès à la province de Hau Giang s'intègre facilement dans un itinéraire de découverte du delta du Mékong, la capitale provinciale, Vi Thanh, se trouvant à seulement 60 kilomètres de Can Tho et à environ 230 kilomètres de Ho Chi Minh-Ville. Les voyageurs peuvent facilement rejoindre la région en empruntant des bus de ligne climatisés ou des voitures privées via la route nationale 1A et l'autoroute de l'Ouest. Pour ceux qui privilégient le transport aérien, l'aéroport international de Can Tho constitue le point de chute le plus proche, nécessitant ensuite un court trajet routier d'une heure. Une fois sur place, la location d'un deux-roues ou l'utilisation de petites embarcations motorisées locales demeure le moyen le plus flexible pour s'enfoncer dans les voies navigables étroites et atteindre les sites les plus reculés de la province.

Les 10 sites d'intérêt majeurs et expériences marquantes à Hau Giang

1. Le marché flottant de Nga Bay (Phung Hiep)


Photo: Quang Nguyen Vinh

  • Présentation & Ingrédients du paysage :

    Établi dès 1915 au point d'intersection exact de sept branches de canaux et de rivières, ce marché historique constitue le carrefour commercial fluvial le plus célèbre et le plus chargé de mémoire de la province. Bien que la modernisation des infrastructures routières ait modifié la dynamique globale des échanges sur l'eau, le site conserve toute sa valeur patrimoniale et anthropologique aux premières lueurs du jour.

  • Secrets de visite & Découverte :

    Une excursion matinale à bord d'une barque traditionnelle permet d'observer le ballet des embarcations en bois lourd chargées de fruits tropicaux et de légumes de saison. Les transactions s'effectuent sans aucune criée bruyante grâce au système ingénieux du Cây Bèo : une longue perche en bambou dressée à la proue de chaque navire, à laquelle les commerçants suspendent les produits qu'ils proposent à la vente. Naviguer au cœur de ce nœud hydraulique majeur offre l'opportunité unique de croiser de petites barques-cuisines itinérantes et de déguster un bol fumant de Hủ Tiếu ou un café glacé au lait concentré.

  • Conseil pratique : Planifiez votre sortie sur l'eau très tôt, idéalement vers 5h00 du matin, pour capturer la lumière du lever du soleil et profiter du pic d'activité avant l'arrivée des fortes chaleurs.

  • Adresse : Quartier Ngã Bảy, ville de Ngã Bảy, province de Hậu Giang.

2. La réserve naturelle de Lung Ngoc Hoang

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Cette zone s'étend sur une superficie allant jusqu'à 2 800 hectares, s'étendant de l'ouest de la rivière Hau. Photo: Hau Giang Journal

  • Présentation & Ingrédients du paysage :

    Considérée à juste titre comme le véritable « poumon vert » de la région administrative de Hậu Giang, cette immense zone humide préservée s'étend sur une superficie supérieure à 2 800 hectares et protège le dernier grand écosystème de forêt de cajeputs (tràm) du delta occidental.

  • Secrets de visite & Découverte :

    Les visiteurs parcourent ce sanctuaire en embarquant à bord de barques à rames silencieuses qui se faufilent le long de canaux étroits entièrement recouverts d’un tapis dense et spectaculaire de lentilles d’eau d’un vert éclatant. Le site fonctionne comme un conservatoire à ciel ouvert de la biodiversité régionale, abritant plus de 330 espèces végétales et une faune aquatique et terrestre d'une rareté exceptionnelle, incluant des loutres à nez poilu, des pythons et des tortues d'eau douce menacées. L'expérience prend toute sa dimension lors de l'ascension de la tour d'observation implantée au cœur de la réserve : du haut de sa plateforme, la vue embrasse à 360 degrés la canopée infinie d'où s'envolent régulièrement des nuées d'oiseaux sauvages.

  • Conseil pratique : Pensez à vous équiper d'un répulsif anti-moustiques efficace et de vêtements longs respirants avant de vous enfoncer sous la voûte forestière.

  • Adresse : Commune de Phương Bình, district de Phụng Hiệp, province de Hậu Giang.

3. Le champ d'ananas de Cau Duc 

Ảnh: vnexpress/ Anh Lam
Récolte des ananas. Photo : Vnexpress/Anh Lam.

  • Présentation & Ingrédients du paysage :

    Situé dans le district de Long Mỹ et s'étendant jusqu'aux abords de la ville de Vị Thanh, le champ d'ananas de Cầu Đúc constitue l'une des zones agricoles les plus vastes et les plus spectaculaires de la province, célèbre pour sa variété locale de fruits de type Queen. Plantés sur des sols sédimentaires acides spécifiques à cette bordure du delta, ces champs dessinent des lignes géométriques parfaites qui s'étirent à perte de vue le long des canaux de drainage.

  • Secrets de visite & Découverte :

    Une exploration en barque ou à pied le long des diguettes permet de découvrir une variété d'ananas unique, réputée pour sa chair d'un jaune foncé, sa texture croquante et sa saveur intensément sucrée sans être fibreuse. Les voyageurs peuvent observer le travail méticuleux des agriculteurs locaux qui protègent chaque fruit des ardeurs du soleil tropical à l'aide de chapeaux de paille ou de feuilles séchées. Une halte chez l'habitant offre l'opportunité de déguster le fruit fraîchement cueilli, mais aussi de goûter aux spécialités dérivées comme le jus d'ananas frais ou les gâteaux traditionnels à l'ananas.

  • Conseil pratique : Commandez une assiette d'ananas frais saupoudré d'un mélange de sel, piment et crevette séchée (muối ớt), la façon locale emblématique de sublimer le sucre du fruit.

  • Adresse : Commune de Hỏa Tiến, TP. Vị Thanh, province de Hậu Giang.

4. La route de bambous de Tu Sang 

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Photo: Thanh Nha

  • Présentation & Ingrédients du paysage :

    Localisée dans le district de Phụng Hiệp, la route de bambous de Tư Sang est un site paysager privé devenu un symbole fort de la préservation du patrimoine végétal du Sud du Vietnam. Ce tunnel de verdure unique s'étend sur près d'un kilomètre de long et a été patiemment façonné par un agriculteur local, Monsieur Tư Sang, qui a planté et entretenu des milliers de pieds de bambous traditionnels de type tre ngà le long d'un chemin de campagne.

  • Secrets de visite & Découverte :

    Les tiges de bambous s'élèvent à plus de dix mètres de haut avant de se courber naturellement pour former une voûte ombragée continue, isolant totalement le visiteur de la chaleur étouffante des plaines rizicoles environnantes. Se promener à pied ou à vélo sous cette canopée linéaire permet d'apprécier le bruissement des feuilles sous la brise et les jeux de lumière créés par les rayons du soleil traversant la végétation. Ce site, préservé de toute commercialisation agressive, est un point de rencontre privilégié pour observer la faune locale, notamment les oiseaux et les insectes qui y ont trouvé refuge.

  • Conseil pratique : Prévoyez une petite contribution financière symbolique à l'entrée ou achetez une boisson fraîche à la famille du propriétaire pour soutenir l'entretien privé de ce chemin.

  • Adresse : Commune de Thạnh Hòa, district de Phụng Hiệp, province de Hậu Giang.

5. La forêt de cajeputs de Vi Thuy 

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Marcher au milieu de la région de Melaleuca. Photo: dulichmientay

  • Présentation & Ingrédients du paysage :

    S'étendant sur une superficie de plus de 200 hectares dans le district de Vị Thủy, cette forêt de cajeputs (tràm) représente un écosystème de zone humide majeur, géré de manière rigoureuse pour concilier écotourisme et conservation de la biodiversité. Le site est parcouru par un réseau de canaux d'eau ambrée, typique des forêts de plaines inondables du delta occidental.

  • Secrets de visite & Découverte :

    Les visiteurs s'enfoncent sous le couvert forestier à bord de petites embarcations motorisées ou de barques à rames silencieuses, glissant sur des tapis denses de lentilles d'eau vertes. Les arbres de cajeput, dotés de leurs écorces blanches caractéristiques qui se détachent en fines couches, abritent une colonie aviaire importante composée de hérons, d'aigrettes et d'oiseaux aquatiques nicheurs. L'ascension des plateformes d'observation aménagées au cœur du parc permet de contempler l'immensité de cette mer de verdure tropicale.

  • Conseil pratique : Combinez votre visite avec une session de pêche à la ligne traditionnelle proposée au bord des étangs de la réserve pour vivre une expérience champêtre authentique.

  • Adresse : Commune de Vĩnh Tường, district de Vị Thủy, province de Hậu Giang.

6. Le village des producteurs de feuilles de bétel de Vi Thuy 

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Photo: Tan Phong

  • Présentation & Ingrédients du paysage :

    Unique en son genre dans le delta occidental, le village de Vị Thủy perpétue depuis plusieurs décennies la culture traditionnelle de la vigne de bétel (trầu không), façonnant un paysage agricole d'une grande singularité graphique. Les exploitations familiales s'alignent le long des canaux, où des milliers de tuteurs en bois enveloppés de feuilles d'un vert émeraude brillant s'élèvent à hauteur d'homme.

  • Secrets de visite & Découverte :

    Une déambulation le long des sentiers du village permet d'observer le travail minutieux des agriculteurs, majoritairement des femmes, qui cueillent les feuilles mûres une à une avant de les trier et de les empiler avec une régularité parfaite pour les marchés régionaux. Cette plante conserve une importance culturelle et rituelle majeure au Vietnam, indispensable lors des cérémonies de mariage traditionnelles et des offrangues ancestrales. Échanger avec les villageois permet de comprendre les cycles de cette culture délicate qui demande un arrosage quotidien constant.

  • Conseil pratique : Demandez poliment aux horticulteurs l'autorisation de photographier les parcelles privées avant d'entrer au milieu des rangées de bétel.

  • Adresse : Commune de Vị Thủy, district de Vị Thủy, province de Hậu Giang.

7. Le monastère zen Truc Lâm Hau Giang 

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Le hall principal est majestueux derrière l'étang aux lotus. Photo: Kmon

  • Présentation & Ingrédients du paysage :

    Situé dans le district de Long Mỹ, ce vaste complexe spirituel représente le principal centre du bouddhisme Zen Trúc Lâm — l'école de pensée purement vietnamienne fondée au XIIIe siècle par le roi-moine Trần Nhân Tông — dans la province de Hậu Giang. Érigé selon les canons stricts de l'architecture religieuse de la dynastie des Trần, le monastère frappe par la noblesse de ses matériaux, associant le bois de fer sombre pour la charpente, la pierre sculptée pour les piliers et des tuiles en écailles de poisson cuites de manière artisanale.

  • Secrets de visite & Découverte :

    Les visiteurs pénètrent dans l'enceinte par une imposante porte à trois arches avant de découvrir la grande cour dallée menant au sanctuaire principal, où trône une majestueuse statue du Bouddha en bronze. Le complexe, ceinturé de jardins de bonsaïs méticuleusement taillés et de bassins de lotus sacrés, dégage une atmosphère de dignité et de paix profonde. Une visite en milieu de journée permet d'observer la vie monastique rythmée par les séances de méditation silencieuse.

  • Conseil pratique : Privilégiez une visite tôt le matin ou en fin d'après-midi pour assister au chant des moines et profiter de la fraîcheur du jardin de lotus.

  • Adresse : Ward 1, ville de Long Mỹ, province de Hậu Giang

8. Le parc de divertissement Kittyd & Minnied 

  • Présentation & Ingrédients du paysage :

    Localisé sur le campus de l'université de Võ Trường Toản dans le district de Châu Thành A, le parc Kittyd & Minnied apporte un contraste architectural et moderne saisissant avec le reste de la province, majoritairement rurale. Conçu selon des influences architecturales européennes classiques, ce vaste complexe de loisirs déploie des répliques de palais d'inspiration baroque, des places flanquées de statues mythologiques et des tours de style gothique rappelant l'univers des contes de fées.

  • Secrets de visite & Découverte :

    Le parc est structuré autour d'une grande artère piétonne où se déroulent régulièrement des parades musicales et des spectacles de rue en haute saison. Les voyageurs y trouvent également un grand parc aquatique doté de toboggans modernes, des montagnes russes et divers manèges à sensations. Bien que ce site s'éloigne des paysages naturels du Mékong, il constitue un observatoire sociologique fascinant pour observer la jeunesse et les familles du delta venir se détendre durant les week-ends.

  • Conseil pratique : Si vous voyagez en famille, planifiez votre visite le samedi ou le dimanche en fin d'après-midi pour profiter des illuminations nocturnes du château et des spectacles de rue.

  • Adresse : Route nationale 1A, commune de Tân Phú Thạnh, district de Châu Thành A, province de Hậu Giang

9. Le marché matinal accroupi de Vi Thanh 


Photo: VNA

  • Présentation & Ingrédients du paysage :

    Situé au cœur de la ville de Vị Thanh, le long des rives du canal Xà No, ce marché traditionnel — localement appelé marché « accroupi » ou chợ chồm hổm — offre l'une des expériences de commerce de rue les plus brutes et les plus authentiques du Sud du Vietnam. Contrairement aux marchés couverts dotés d'étals fixes, les vendeurs s'installent directement à même le sol, assis sur de petits tabourets ou accroupis sur leurs talons.

  • Secrets de visite & Découverte :

    Les marchandises, disposées sur de grandes feuilles de bananier ou dans des paniers en osier, se composent de produits ultra-frais issus de la cueillette et de la pêche du jour : herbes sauvages du fleuve, poissons de boue encore vivants, grenouilles, crabes de rizière et fruits de saison. L'activité commence dès trois heures du matin et s'achève avant le milieu de la matinée, lorsque le soleil commence à chauffer. Parcourir les allées étroites de ce marché éphémère au lever du jour permet de capter l'essence même de l'économie de subsistance du delta.

  • Conseil pratique : Arrivez sur place vers 6h00 du matin munis de monnaie en petites coupures pour goûter aux encas vendus directement par les maraîchères.

  • Adresse : Rue Trần Hưng Đạo, bord du canal Xà No, Phường 1, TP. Vị Thanh, province de Hậu Giang

10. La pagode khmère Aranhứt

  • Présentation & Ingrédients du paysage :

    Nichée dans le district de Long Mỹ, la pagode Aranhứt est le plus ancien lieu de culte de la communauté khmère de la province de Hậu Giang, témoignant de la richesse interculturelle et de l'histoire du delta occidental. Fondé il y a plusieurs siècles, ce sanctuaire de la branche bouddhique Theravada se distingue radicalement des pagodes de la majorité vietnamienne par son architecture flamboyante et ses teintes dorées.

  • Secrets de visite & Découverte :

    La toiture à multiples pans superposés s'orne de pointes élancées simulant la queue de dragons sacrés, tandis que les piliers extérieurs sont gardés par des statues de divinités protectrices issues de la mythologie angkorienne. À l'intérieur de la salle de conférence principale, les murs sont recouverts de fresques colorées narrant les différentes étapes de la vie de Siddhartha Gautama. La pagode fonctionne comme le cœur battant de la communauté khmère locale, servant à la fois d'école de langue pali pour les jeunes moines et de centre de rassemblement lors des grandes célébrations traditionnelles.

  • Conseil pratique : Pensez à retirer vos chaussures et votre chapeau avant de monter les marches du sanctuaire principal (Chánh điện).

  • Adresse : Hameau 4, commune de Xà Phiên, district de Long Mỹ, province de Hậu Giang.

 

Spécialités gastronomiques de Hậu Giang : 4 incontournables du terroir

  • Poisson-serpent frit, désossé et croustillant : Le poisson couteau de Vị Thanh désossé avec art, dont la chair est pétrie pour devenir une farce ferme et savoureuse, puis frire jusqu'à obtenir une croûte dorée d'un croquant absolu.

  • Ananas Cau Duc : L'ananas frais de la variété Queen dégusté directement au champ, ou cuisiné en potage aigre-doux de poisson (canh chua khóm) et en porc mijoté à l'ananas.

  • Potée de sauce poisson de Hau Giang : Une fondue fluviale emblématique au bouillon de poissons fermentés (mắm), servie avec une abondance impressionnante de légumes et fleurs sauvages d'eau (fleurs de lotus, tiges de nénuphar, fleurs de điên điển).

  • Nouilles de riz Vi Thanh en forme de ver à soie avec peau de porc : De grosses nouilles de riz façonnées à la main, accompagnées de couenne de porc effilochée au riz grillé (bì), de galettes de crevette, le tout arrosé de lait de coco crémeux et d'une sauce au poisson légèrement pimentée.

 

Les dynamiques climatiques et la saisonnalité du séjour

Le climat de la province de Hậu Giang est régi par un régime tropical de mousson, divisé de manière nette en deux périodes annuelles distinctes.

  • La saison sèche (de décembre à avril) : La période idéale pour la navigation et les visites du patrimoine

    Cette période offre les conditions de navigation les plus stables, un ciel lumineux et des températures chaudes adoucies par la brise fluviale, idéales pour explorer les marchés traditionnels et les sites historiques. C'est également la période des récoltes majeures et des préparatifs du Tết.

  • La saison des pluies (de mai à novembre) : La saison d'abondance des vergers et des forêts d'eau

    Elle apporte des précipitations régulières sous forme d'averses l'après-midi, mais coïncide avec l'abondance maximale des fruits tropicaux dans les vergers et la mise en eau des réserves naturelles, rendant les paysages de mangroves et de forêts de cajeputs particulièrement verdoyants et spectaculaires.

 

L'équilibre d'un territoire préservé et résistant

La province de Hậu Giang tire sa force de sa capacité à maintenir une économie rurale dynamique tout en ouvrant ses portes à un écotourisme respectueux de ses équilibres naturels. La rareté des grands ensembles en béton permet au visiteur de vivre une expérience de voyage intime, où la beauté des paysages réside dans la simplicité d'une ligne de palmiers d'eau se reflétant sur un canal au crépuscule. Cette destination constitue une étape essentielle pour quiconque souhaite saisir l'âme véritable du delta du Mékong, offrant un témoignage vibrant de la symbiose historique entre les hommes et le réseau hydrographique du Sud du Vietnam.